电磁炉做雪花酥

作者： Inwhite

每次过年都要做一次的雪花酥，自己吃或者送朋友都很方便 这个配方是刚好把买的材料一次性用完的，还是不太需要严格按照克重的，多点少点没有太大关系，关键是能刚好用完材料，不然放着也没什么作用

用料

• 棉花糖 500g
• 饼干 500g
• 蔓越莓干 150g
• 坚果 250g
• 黄油 110g
• 奶粉 150g
• 可可粉 50g
• 巧克力 50g

电磁炉做雪花酥的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1、一定要不粘锅和硅胶铲，有些两样就不会粘 2、饼干、坚果、蔓越莓放烤箱，100度预热2分钟，70度烤10分钟，这一步是为了等下搅拌的时候材料和棉花糖温度一样，如果没有烤过直接倒入棉花糖中会导致温度很快降低，棉花糖很快变硬，后续不方便整形 3、可可粉和奶粉放在一个碗里先搅拌均匀 4、整形的方盘中先铺好奶粉

步骤 2

全程小火，放黄油在锅里融化

步骤 3

加棉花糖和巧克力，慢慢搅拌，让棉花糖和巧克力完全融化

步骤 4

棉花糖和巧克力搅拌均匀后倒入可可粉和奶粉，继续搅拌，这时候手速要快点搅拌

步骤 5

可可粉、奶粉搅拌均匀后倒入热好的坚果，继续快速搅拌，均匀后放小饼干，开始整形

步骤 6

放完饼干在锅里先让饼干均匀蘸上棉花糖，这时候戴一次性手套是不够的，太烫了，可以先戴洗碗的塑料手套，再套一次性手套，塑料手套隔热，一次性手套防粘

步骤 7

小饼干都均匀蘸上棉花糖之后就可以整个拿到方盘里，方盘里面提前铺满奶粉，用手先初步整形，均匀铺满盘后可以撕张烘焙纸铺在刀上，用刀慢慢压实

步骤 8

放凉之后一块块切好装袋密封就好啦

菜谱创建时间：2024-02-01 20:35:44