菠菜蛋皮拌粉丝

作者： 柳色青青hyy

用料

• 菠菜 300克
• 粉丝 50克
• 鸡蛋 2个
• 炝香油：花椒，干辣椒，蒜末，热油
• 调料：一勺生抽➕一勺陈醋➕半勺蚝油➕适量盐，糖，鸡精，香油

菠菜蛋皮拌粉丝的做法步骤

步骤 1

菠菜焯水投凉攥干，粉丝泡软，胡萝卜少许切丝。

步骤 2

花椒，干辣椒，蒜末泼上热油炝香。

步骤 3

放入所有调料搅拌均匀，凉拌汁就做好了。

步骤 4

水淀粉。

步骤 5

水淀粉加入蛋液中，搅拌均匀。

步骤 6

分两次摊蛋皮， 取平底锅置火上倒油烧热，倒入拌匀的蛋液晃动平底锅，使蛋液均匀的铺在锅底，蛋液凝固，翻面再煎一下即成。 🌹蛋液抬高点，从平底锅的中心落下，蛋液就会均匀的散开成为圆形。

步骤 7

蛋皮切条。

步骤 8

所有食材放在一起，加入凉拌汁抓拌均匀。

步骤 9

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菜谱创建时间：2024-02-01 20:06:39