炖鲫鱼

作者： 莹颖0307

每到过年家家户户来客人都会炖个鲫鱼做主菜招待客人，今天想吃了就先买了个小的解解馋 自己做个记录方便自己做的时候看一下。

用料

• 鲫鱼 2条
• 白糖 适量
• 葱 一段
• 姜 4片
• 八角 1个
• 盐 一勺
• 香菜 一根
• 白酒 适量
• 醋 适量
• 酱油 适量
• 桂皮 一点
• 香叶 一小片

炖鲫鱼的做法步骤

步骤 1

热锅凉油先放一遍油再倒出来，再放第二遍油。 把鱼两面煎好定型后放上盐，葱姜，酱油醋调料后加入开水小火慢炖最后放上香菜就可以了

步骤 2

鱼头有个筋要把它弄断要不然煎鱼的时候乱蹦跶。 热锅凉油无论是做什么都不会粘锅的。

菜谱创建时间：2024-02-01 14:35:09