青椒酱

作者： 清眼看世界

消耗青椒

用料

• 花椒 少许，做料包1
• 桂皮 少许，做料包1
• 香叶 少许，做料包1
• 八角 少许，做料包1
• 盐
• 青椒
• 油
• 蚝油
• 五香粉
• 芝麻
• 菜油 一碗

青椒酱的做法步骤

步骤 1

去辣椒籽，放盆里上锅蒸20分钟。青椒太多了，放不下。

步骤 2

于是我撕碎了点。中火20分钟可以。

步骤 3

不想放菜板切脏了，于是我用捣鼓饮料的瓶子压碎。

步骤 4

切碎也是可以的 大家随意。我感觉切碎更好。原因 看下步就懂了。

步骤 5

压碎的好多“骨头”啊，我挑了好久！剁碎应该就不会这么显眼了。

步骤 6

在酱汁上倒入两大勺耗油、一点盐、一勺十三香或五香粉。 锅中烧热锅，下冷油，五成油温时下料包一，炒香半分钟，把料包捞掉。 热油泼上来。 （黄椒应该一起蒸的，我速冻拿出来来不及就放油锅里炸了会。）

步骤 7

搅拌均匀就可以啦。 凉一点就可以装罐了。

步骤 8

非常香。于是乎，我用面条🍜开水煮熟后，捞碗里。青椒酱挖两勺浇上去，加点酱油一点醋。面条香惨了。 还带了一瓶到公司给同事加餐。一致好评。不吃辣的都能吃下去，一点点辣度加虎皮青椒般的香味，很下饭。 如图，一餐见底。

菜谱创建时间：2024-02-01 09:53:56