桂花糕（带图分解步骤版）

作者： 三牛妈

三牛去四川旅游爱上了桂花糕，按照e路拾缘的方子做了几次，很不错，但是三牛做的时候老问：怎么没有图？于是把e路拾缘的方子步骤分解得更细一些，再配上三牛制作时候的图，方便他自己按照步骤做。 PS：这个用量可以做十个小桂花糕。

用料

• 大米粉 150克
• 中筋面粉 50克
• 白砂糖 40克
• 酵母 2克
• 无铝泡打粉 2克
• 清水 200克
• 糖桂花 20克
• 干桂花 2克

桂花糕（带图分解步骤版）的做法步骤

步骤 1

把所有原材料备齐。

步骤 2

大米粉，面粉，砂糖，泡打粉倒一起，搅拌均匀。

步骤 3

倒三四十毫升水，把酵母化开。

步骤 4

把酵母水倒进面里，再分三五次把水倒进面糊里，搅拌。

步骤 5

搅拌均匀。

步骤 6

加入糖桂花，搅拌均匀。

步骤 7

把模具刷油。

步骤 8

把模具装六七分满。

步骤 9

蒸锅加2000毫升水（因为之后大火二十分钟是很费水的，多放点水防止干锅）

步骤 10

静置等待发酵，大约一小时。然后撒上干桂花，烧水，水开后盖上盖子大火蒸二十分钟。

步骤 11

到时间关火，马上开盖，香喷喷的桂花糕做好。

菜谱创建时间：2024-01-31 23:26:36