鱼香鸡蛋

作者： 煲仔猪

注意，这道菜其实准备很长，要做一定要提前准备，预留1小时

用料

• 鸡蛋 4个
• 醋 3勺
• 糖 3勺
• 生抽 2勺
• 胡萝卜 50g
• 青椒 50g
• 木耳 50g
• 蒜 6瓣
• 淀粉 1勺

鱼香鸡蛋的做法步骤

步骤 1

第一步泡木耳，木耳用温水泡，不能超过1小时，泡越久越有可能中毒，木耳最长泡发时间4小时，实际上很快就能泡好，泡时加盐杀菌

步骤 2

胡萝卜和青椒切丝

步骤 3

鸡蛋4个打散

步骤 4

调酱汁：淀粉1勺，3勺水，先调成水淀粉。加2勺生抽，3勺醋，3勺白糖，搅拌均匀

步骤 5

木耳泡好洗干净，可以加面粉在水里泡，吸脏东西，然后冲洗2次就好。切丝

步骤 6

剁蒜切蒜末

步骤 7

先炒鸡蛋，鸡蛋凝固就倒出

步骤 8

加油，加入一勺豆瓣酱，加入蒜末煸出红油

步骤 9

小火，加入蔬菜，焖2分钟断生

步骤 10

加入鸡蛋，搅拌均匀

步骤 11

加入酱汁，中小火咕噜

菜谱创建时间：2024-01-30 21:39:34