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佛卡夏的做法

佛卡夏

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直接法

用料

佛卡夏的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水蜂蜜酵母搅拌均匀加入高粉和盐搅拌至无干粉状态。表面倒入15ml橄榄油抹匀静置15分钟左右。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每15分钟拉伸折叠一次共计3次。每次拉伸结束面团光面朝上。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

往内收口抱团滚圆保鲜膜封口放冰箱冷藏一晚。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入烤盘稍微撑开叠被子的手法抱团盖保鲜膜室温醒发2h左右(不要破坏气泡)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拉伸至烤盘大小,手指搓搓后放入喜欢的配菜和黑胡椒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱220度烤22分钟

菜谱创建时间:2024-01-30 16:50:49
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