香酥芝麻条

作者： 髅小彬

用料

• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 50克
• 花生油 50克
• 面粉 280克
• 熟白芝麻 适量
• 植物油 半锅

香酥芝麻条的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入盆中，放入白砂糖和花生油搅打均匀，花生油比较香，其他有特殊气味的油就不合适了，这里也可以换成玉米油或色拉油

步骤 2

加入面粉搅成絮状，捏成面团，面团应该是油润的，太软了不行，炸出来会稍微硬一点，太硬了不好成团

步骤 3

把面团切成条状，喜欢酥酥酥的就做的小一点细一点，外酥里软的就粗一点

步骤 4

把面条放到清水里迅速沾一下，然后放到芝麻里滚一圈，用手稍微搓一搓捏一捏让芝麻固定在面条上，沾水这一步必须有，否则芝麻沾不上，放心，一会儿炸制的时候不会炸锅，面本身会把那点水分吸进去

步骤 5

锅中烧油，油温五成热时就把芝麻条放进去中火炸，炸至芝麻条浮起变色就可以啦

菜谱创建时间：2024-01-30 15:24:41