蜜三刀

作者： 小啊琪8023

儿时的味道 根本停不下来 这款分量会比较多一些，人多一些就选择此配方

用料

• 糖皮部分
• 中筋面粉 70克
• 水 35克
• 油 18克
• 糖心部分
• 中筋面粉 350克
• 小苏打 2克
• 水 80克
• 食用油 35克
• 转化糖浆 150克
• 糖浆部分
• 转化糖浆 200克
• 水 150克
• 白糖 100克
• 海藻糖 100克

蜜三刀的做法步骤

步骤 1

把糖皮部分的食材放入盆中

步骤 2

搅拌成絮状

步骤 3

在用手揉成光滑的面团

步骤 4

盖上保鲜膜放在一旁备用

步骤 5

糖心部分的水、转化糖浆、油放入盆中

步骤 6

让它们充分混合均匀

步骤 7

再放入面粉和小苏打

步骤 8

用这种按压的方式整理好，不需要醒发

步骤 9

直接擀成自己喜欢的形状（长方形、正方形等）

步骤 10

再把糖皮部分也擀成大小一样的面皮

步骤 11

糖心部分喷水

步骤 12

把糖皮部分放入上面整理好

步骤 13

再次翻过来表面喷水

步骤 14

撒上芝麻

步骤 15

再用擀面杖压实

步骤 16

切成长条在切成小段

步骤 17

在中间切三刀不要切断

步骤 18

全部整好后备用

步骤 19

起锅烧油一定要此面朝下下油锅

步骤 20

下入油锅不需要翻动

步骤 21

慢慢漂起

步骤 22

炸至这个颜色就可以了

步骤 23

全部炸好备用

步骤 24

把糖浆部分全部放入不粘锅中小火难熬 不需要搅动

步骤 25

熬制这种微微冒泡就可以了

步骤 26

把面团放入锅中翻拌均匀，让面团全部裹上糖浆

步骤 27

喜欢甜一些松软一些的盖上盖子焖几分钟

步骤 28

然后就可以出锅了，是不是很有食欲 非常简单赶快动手做起来吧

菜谱创建时间：2024-01-30 10:35:56