汤种奶香小馒头

作者： pendy99

女儿天天嚷着要吃小馒头✨就尝试着做了一下😆

用料

• 汤种
• 纯牛奶 120g
• 高筋面粉 25g
• 面团
• 中筋面粉 300g
• 纯牛奶 80g
• 酵母 2.5g
• 化开酵母的温水 大约50g
• 白糖 45g
• 玉米油 5g
• 泡打粉（可不加） 5g
• 炼奶（可不加） 5g

汤种奶香小馒头的做法步骤

步骤 1

先将纯牛奶和中筋面粉在锅中冷搅拌混合均匀，然后开小火均速搅拌

步骤 2

搅拌至粘稠即可，汤种完成 冷却后放冰箱冷藏！！！

步骤 3

接着将酵母放入温水中并搅拌

步骤 4

然后将玉米油，高筋面粉，泡打粉，酵母水，汤种，白糖依次放入盆里，或面包机和面。

步骤 5

温暖处发酵一小时，用手指搓一个洞，不会回缩代表发酵完成 ✅

步骤 6

擀成片

步骤 7

卷成长条切块。

步骤 8

放入加了温水的锅里，盖上盖子第二次发酵的馒头很轻的状态。

步骤 9

冷水开大火蒸至沸腾，再蒸15分钟。

步骤 10

关火，待5分钟后开盖即可。

汤种奶香小馒头的小贴士

酵母一定要温水化开！蒸完馒头后一定要等5分钟后才开盖！避免馒头回缩

菜谱创建时间：2024-01-29 22:27:59