【绿豆百合莲子粥】

作者： 大道居

大暑至，二伏来。依旧湿热的天气易耗伤人体津液，可能会出现小便黄、大便干、口干舌燥、手心发热等情况。而今天小厨分享的「绿豆百合莲子粥」，正是一款益气清热、养阴生津的解暑利器。 经典记载：「粥有十利，饶益行人。」一碗精心烹制的好粥，有着「资色、增力、益寿、安乐、辩说、除风、消宿食、辞清、除饥、消渴」十种功效，可谓饮食中的上乘佳品。 补中益气的大米、清热解毒的绿豆、养心安神的莲子、滋阴润肺的百合，这些食材在锅中翻滚蒸腾，共奏出香糯甘甜的乐章，令暑湿无处可藏，身心倍感凉爽。小伙伴们快快熬上一锅，和家人一起享受夏夜清凉吧。

用料

• 大米 100克
• 绿豆 50克
• 莲子 25克
• 百合 20克
• 冰糖 25克
• 水 1500毫升

【绿豆百合莲子粥】的做法步骤

步骤 1

准备大米、绿豆、莲子和鲜百合，分别洗净备用。

步骤 2

起锅烧水，水开后下入大米，开大火。

步骤 3

用勺子不停搅拌，防止粘锅，当水再次沸腾时转中火煮10分钟。

步骤 4

下入绿豆和莲子，开大火，用勺子不停搅拌，等再次开锅后转为中火煮20分钟。

步骤 5

加入冰糖，搅拌均匀后加入百合，继续熬煮3-5分钟。

步骤 6

出锅即可。

【绿豆百合莲子粥】的小贴士

1.熬煮过程中需全程搅拌，如果粥过于黏稠，可适当加水。 2.百合易熟，加入后不宜煮过久。

菜谱创建时间：2024-01-28 19:21:26