酸菜筒骨炖粉条

酸菜筒骨炖粉条的做法步骤

步骤 1

山姆买的这个酸菜，取一包放篮子冲洗至不浑浊捏干！

步骤 2

放冷水里解冻泡出血水冷水下锅放葱姜白胡椒粉焯水！取出在用温热水冲洗干净！放高压锅葱姜热水淹没骨头（我家里是蹄筋模式）

步骤 3

热锅冷油炒酸菜！炒散

步骤 4

翻炒炒干水分如图这样焦黄酸菜味道就出来了

步骤 5

把酸菜倒入左边的珐琅锅（砂锅也行，用炒菜锅也可以）

步骤 6

把电饭煲打开，把葱和姜挑出来，然后倒入珐琅锅

步骤 7

开中火，放一勺半盐一勺辣椒粉两勺生抽倒入适量一圈开水（如果不打算放粉条可以不用加开水）记住水开后开小火！！！！

步骤 8

开水把粉丝净泡！

步骤 9

在调个料汁！蒜末➕小米辣➕香菜➕葱白➕橘子丁➕2勺翠红辣椒粉加入一勺热油（这个时候可以翻拌下珐琅锅）

步骤 10

倒入粉丝

步骤 11

再加入三勺生抽，两勺醋，一勺蚝油一点点盐➕一小勺尖尖的糖拌匀！