快手辣子鸡

作者： 欣欣妈

锅圈食汇牛油火锅底料麻辣味突出，带着浓郁的牛油香味，只需用一小块来炒鸡肉，即可做出简单方便又麻辣鲜香的辣子鸡。

用料

• 鸡 半只约2斤
• 生粉 1勺
• 姜片 30克
• 葱花 1把
• 盐 3克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 5克
• 熟白芝麻 1勺
• 锅圈食汇牛油火锅底料 50克
• 青线椒可不放 半只
• 香菜 1根

快手辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡剁小块，用盐、生抽、蚝油、白糖、生粉和少量姜片抓拌均匀，淋上一点油腌制半个小时。

步骤 2

锅倒少许油，倒入姜片和腌制好的鸡肉，中火煎一分钟左右。

步骤 3

把锅圈食汇牛油火锅底料掰成小块，加入鸡块中，翻炒至底料融化，闻到浓郁的牛油和花椒香味。

步骤 4

倒入约100毫升开水，加盖烧10分钟左右，中途翻炒两次，让鸡块上色均匀。

步骤 5

最后撒上切碎的线椒，翻炒均匀关火盛出即可。

步骤 6

撒上白芝麻、葱花，用香菜装饰一下。趁热开动，麻麻辣辣的，让人吃得停不下来。 锅圈食汇牛油火锅底料含丰富的牛油和各种香料，麻辣香味浓郁，除了做火锅底料，还可以直接用来烧菜，节省了各种调料调制的时间，实在太方便了。

快手辣子鸡的小贴士

1.尽量把鸡块剁小一点。 2.火锅底料含丰富的牛油，所以炒鸡的油不需加太多。 3.中间要翻动一下鸡块，既入味又容易上色。

菜谱创建时间：2024-01-27 22:04:47