好吃无添加的火山石纯肉烤肠

作者： 许小厨呀呀呀呀

作为一个正经吃货，路边摊便利店是最爱，为了干净又卫生，当然要自制很多很多慢慢吃呀

用料

• 新鲜后腿肉 2 斤
• 淀粉 50 克
• 胡椒粉 3 克
• 姜粉 2 克
• 红曲粉 1 克
• 肠衣 数根
• 棉绳 数根
• 白糖 50 克
• 蜂蜜 30 克
• 盐 15 克
• 生抽 2 勺
• 料酒 2 勺

好吃无添加的火山石纯肉烤肠的做法步骤

步骤 1

提前将准备好的肠衣浸泡半小时，洗干净备用

步骤 2

准备新鲜后腿肉 2 斤，2 肥 8 瘦，先切块然后绞肉机打成粗颗粒状便可

步骤 3

将所有调料放入盆中，并一个方向搅拌上劲

步骤 4

用简易机器套上肠衣，开始串肉肠

步骤 5

串好的烤肠用牙签扎一些孔，协助排空气，然后挂着晾晒 3 -4 小时至表面干燥

步骤 6

锅中加入料酒煮肠，小火煮至水要开未开的状态 30 分钟左右， 撇去浮沫

步骤 7

煮好的烤肠装盒冷冻保存

步骤 8

可以平底锅煎，烤箱烤，空气炸锅烤， 简单又美味的烤肠便做好啦

菜谱创建时间：2024-01-26 14:33:12