宫爆豆腐（美善品版）

作者： 果果-奇异果

豆腐皮脆的，很香，有了黄瓜和花生米的加持，很好的下酒菜。

用料

• 老豆腐 300克
• 大葱 100克
• 油（油炸） 适量
• 生抽 10克
• 老抽 3克
• 糖 10克
• 盐 2克
• 醋 10克
• 玉米淀粉 5克
• 温水 60克
• 油 10克
• 葱切段 2根
• 蒜头拍扁 3瓣
• 姜 2片
• 干辣椒切段 3根
• 黄瓜切丁 100克
• 熟花生 50克

宫爆豆腐（美善品版）的做法步骤

步骤 1

将300克老豆腐用厨房用纸吸干多余的水分，切成1-2厘米大小的块状，再次用厨房用纸吸干备用。100克大葱只取葱白部分并切小段。

步骤 2

锅内加入足量的油，油加热后放入豆腐块，小火慢炸，炸至表面呈金黄后捞出沥干备用

步骤 3

取一个碗放在主锅盖上，在碗内加入生抽、老抽、糖、盐、醋、玉米淀粉和温水，拌匀成宫保酱汁。

步骤 4

放一边备用。

步骤 5

主锅加入10克油。

步骤 6

放入2根葱、3瓣蒜头、2片姜3个干辣椒放入主锅。

步骤 7

不需盖上量杯，以3分/Varoma/速度1爆香。

步骤 8

插入蝴蝶棒。

步骤 9

加入油炸后的豆腐。

步骤 10

加入拌好的宫保酱汁。

步骤 11

加入100克葱白。

步骤 12

加入100克黄瓜丁

步骤 13

以3 分/Varoma/反转速度小勺拌炒

步骤 14

加入50克熟花生米。

步骤 15

以1分/Varoma/反转速度 小勺拌炒。

步骤 16

取下蝴蝶棒。

步骤 17

盛入盘中

步骤 18

汤汁刚好都包裹在食材上。

步骤 19

满满的一盘

步骤 20

很有食欲。

步骤 21

趁热享用。

菜谱创建时间：2024-01-25 13:19:57