自制宜家热狗

作者： 葉子的爱与厨房

我相信很多人去宜家一定不错过的就是收银台外面的热狗套餐。非常超值的选择，包括无限量续杯的饮料和蛋筒冰淇淋，都是便宜又好吃的东东。 宜家小吃吧旁边有进口食品小超市，里面就可以买到法兰克福香肠（一袋6根）和夹香肠的面包（一包6个）。但那个面包真的是一点都不好吃，而且分量小。如果面包胚自己做，再夹上法兰克福香肠，就更完美了。早上用几分钟时间就搞定热狗早餐。非常方便。给早餐也多个种类和选择吧。份量：8个面包

用料

• A高筋面粉 285G
• A水 145
• A细砂糖 35g
• A黄油 27
• A鸡蛋液 20g
• A盐 1G
• A干酵母 3G
• A奶粉 20G
• B全蛋液 适量
• B白芝麻 适量
• C法兰克福香肠
• C生菜
• C番茄酱（或沙拉酱芥末酱）

自制宜家热狗的做法步骤

步骤 1

上面用料中A为面包胚的原料。B为面包表面装饰 。C为面包里夹的东西。按照一般面包制作流程，混合原料A里的所有东西，然后揉成面团，揉至扩展阶段，用手指捅面团，不会有塌陷

步骤 2

待面团发酵至2.5倍大，排气。

步骤 3

并分成均匀的8等份。滚圆，进行15分钟的中间发酵

步骤 4

取一个小面团，擀成椭圆形

步骤 5

然后把面团翻面，并从下往上卷。

步骤 6

卷的时候两边收紧，中间鼓一点

步骤 7

卷好后，收口朝下放入铺了油纸的烤盘上

步骤 8

取另一烤盘，装上热水，放入烤箱底层

步骤 9

然后把放面包的烤盘放进海氏烤箱C45烤箱中层 ，关上烤箱门发酵40分钟左右，看发至2倍大即可

步骤 10

在面包表面刷一层蛋液，然后撒上百芝麻。

步骤 11

170度预热海氏烤箱C45，预热结束后放入烤盘，170度烤12分钟左右

步骤 12

烤好后，自然晾凉，然后用刀在中间切一口，不要切断

步骤 13

铺上生菜叶，加入烤过或煮过的香肠，挤上番茄酱即可

自制宜家热狗的小贴士

1，香肠也可用火腿肠，事先用烤箱烤一下，味道更加 2，如果是用法兰克福香肠，如果想让味道更好，可以加黑胡椒和洋葱碎煮一下,味道更佳。 3，热狗上除了可以挤番茄酱，也可用沙拉酱和花生酱。看个人喜好了4，把热狗面包烤好后，自然放凉。留下当天要吃的，其他的可以直接放进冰箱冷冻。等到吃的时候，拿出来用烤箱低温回烤一下，就又会恢复第一次烤出来的口感。可以家中常备，早餐就省时多了。。。

菜谱创建时间：2012-11-28 22:12:56