水炼猪油

作者： 做个简单的饲养员

饲养员番外篇

用料

• 水 50g
• 猪板油 500g
• 姜 1小块

水炼猪油的做法步骤

步骤 1

猪板油切块洗净杂质，放入锅中，加姜块（去腥）和水（不要多，我是平底锅，底下薄薄一层水），大火煮开。

步骤 2

水沸后翻拌猪板油，直至水完全烧干，开始出油，迅速转最小火（很关键，火大会焦），拿筷子翻动每一块板油，使其均匀受热出油。

步骤 3

装油的碗提前洗净晾干（无油无水）。猪板油炼至油渣周围基本没有泡泡即可将油滤出。晾凉后就凝固变白啦。油渣可以开大火再练一下，沾白糖超好吃（很容易胖😭）。

菜谱创建时间：2024-01-23 11:32:18