地2.5鲜

作者： freshman001

图片是地三鲜，图文无关。此文仅用来当我的备忘录，请不要按此做菜 本来想做地三鲜，结果茄子坏了，只能拿豆腐凑数，勉强叫做地2.5鲜吧

用料

• 土豆 1个或2个
• 豆腐 约0.5-0.8块钱的
• 青椒 2个
• 线椒，或者叫线圈椒、杭椒？ 1个
• 蒜 小半头
• 生抽，老抽，蚝油
• 淀粉
• 白糖
• 热水 一碗

地2.5鲜的做法步骤

步骤 1

土豆、豆腐都切小块，青椒掏掉辣椒籽切粗条，线椒切小块。蒜切小块

步骤 2

酱汁，用3勺生抽，1勺老抽，2勺蚝油，1勺淀粉（普通勺子），半勺白糖，1调羹盐，半碗热水。搅拌开

步骤 3

倒油，多倒一点，油热了炸土豆，炸到变黄（？能变黄吗，我这是炸到棱角有一点焦），大约6分钟。捞出土豆，炸豆腐，炸到变黄。捞出豆腐，倒出一些油，炒青椒线椒，炒到熟透变软。捞出来。

步骤 4

如果有糊锅的，清理一下锅。没有的话，倒出一些油，下蒜，火别太大，炒到蒜变黄锅里有蒜香。刚才的酱汁倒到锅里。搅拌开，然后把土豆，豆腐，青椒，线椒都放锅里，翻炒，大火收汁，到基本没汁的时候就可以了。

菜谱创建时间：2024-01-23 00:36:17