南瓜吐司

作者： 蜡笔-小贩

用料

• 南瓜泥 162g
• 金像面包 540g
• 酵母 6g
• 细砂糖 54g
• 盐 6g
• 奶粉 16g
• 水 270g
• 黄油 32g

南瓜吐司的做法步骤

步骤 1

1.将南瓜蒸熟，剥去表皮，压成泥备用。除黄油以外的所有原料放入盆中（水不要一次加足，先加一部分，感觉不够湿再继续加。加入黄油，揉到大片薄膜出现。将面团放在温暖湿润处进行基础发酵

步骤 2

将面团取出，翻面对折后排气。将面团分割成6份，滚圆后松弛15分钟。

步骤 3

将松弛完毕的面团擀成椭圆形，卷起成筒状，松弛10分钟

步骤 4

然后再擀长

步骤 5

卷成卷后排入模具内，进行最后发酵。

步骤 6

当面团胀满盒时，最后发酵结束，在其表面牛奶，带盖的就不用了。入预热200度的烤箱，下层，上下火，40分钟

步骤 7

另外一个表面喷些水 沾满葵花籽

南瓜吐司的小贴士

面团中的水不要一次加完，视南瓜的含水量而定

菜谱创建时间：2012-11-28 21:59:55