2人份皮蛋瘦肉粥（电饭煲版）

作者： CAI-LING

这是一人两碗，也就是总共四碗的份量（广东饭碗大小），用来记录。不需要提前泡米，总共1小时完成，电饭煲做，简单省事。

用料

• 大米 45克
• 水 800克
• 皮蛋 2个
• 前腿肉丝 适量
• 姜片 适量片
• 盐 适量克
• 胡椒粉 适量克
• 葱花 适量克
• 小苏打 一丢丢克

2人份皮蛋瘦肉粥（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

1、称好米和水之后放电饭煲稀饭键开始煮（时间1小时），稀饭键是不会溢出来的。 2、拿出厨房剪刀，一边剪皮蛋一边往电饭煲里面放，（一部分可以剪的特别碎，增加粥的颜色，剩余大部分的剪成中大块即可。然后放入适量生姜然后盖盖继续煮 3、前腿肉拿剪刀剪成丝，放入盐、蚝油、生粉、白胡椒粉、姜、少量小苏打腌制（为了肉嫩），腌制好再打开电饭锅放进去（出锅前放进去熟了就行），腌制好的肉一次性用不完也可以冷冻保存下次用。 4、出锅放入适量盐、白胡椒粉、葱花搅拌均匀即可。 5、如果觉得米粒不够软烂，可以拿饭勺沿着电饭锅边边压一下。 6、如果赶时间不想等一小时，可以直接明火拿锅煮更快。 7、这个粥稍微冷一点会变更粘稠。

菜谱创建时间：2024-01-22 20:48:46