酥软香浓的红烧肉

作者： 薏米薏米薏米薏米

相信我，这样做红烧肉，不会吃肥肉的人都会多吃两块。

用料

• 五花肉 一斤
• 姜 一小块
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 蒜头 3-5个
• 白酒 适量
• 豆腐乳 半块
• 干辣椒 3-5个，爱吃辣可以多放。

酥软香浓的红烧肉的做法步骤

步骤 1

一块五花肉焯水3分钟捞出切成均匀小块，如图。锅中加油先把肉块炒出油。

步骤 2

炒至稍变色，微黄，将五花肉转到小土锅。

步骤 3

加入3,4个拍扁的蒜头，3个干辣椒，白糖，生抽，老抽，料酒，白酒，豆腐乳半块。

步骤 4

将所有调料调匀。腌制10分钟。

步骤 5

加水没过肉，大火煮开，调到最小火煮1小时，期间看情况搅拌以免粘锅。

步骤 6

煮约1小时水干，出油，收火，香浓酥软的红烧肉出锅了，不会吃肥肉的人都忍不住多吃两块。

菜谱创建时间：2024-01-22 17:19:49