冬日补汤:鸽子菌汤！

作者： 屁桃哥哥

好朋友从云南寄过来一些蘑菇干，思来想去决定拿来炖鸽子！冬天来一碗鸽子菌汤，十分简单又好吃，一直暖暖暖到心里！

用料

• 鸽子 一只
• 蘑菇干 适量
• 红枣 三只
• 枸杞 五只
• 盐 三勺

冬日补汤:鸽子菌汤！的做法步骤

步骤 1

鸽子是在京东买的老鸽，老鸽比较适合拿来炖汤，乳鸽则比较适合烤吃。

步骤 2

蘑菇干洗过之后，提前拿水泡上，这个水还要用，所以蘑菇要洗干净。泡一个小时。

步骤 3

鸽子放入葱姜料酒，水没过鸽子，大火烧开，简单去除一下血水，就捞出，切记不要过分焯水。

步骤 4

另起一锅，倒入泡蘑菇的水和鸽子，大火烧开之后转小火开始炖，老鸽炖的时间要长，不然会不好吃，也没有营养。

步骤 5

小火盖盖炖2个小时

步骤 6

加入蘑菇和大枣，再炖半小时，根据水量适当放盐，出锅前三分钟放点枸杞，这样是鸽子菌汤的原味，十分鲜美，如果是口重的小伙伴，可以临出锅少放点香菜和十三香，我觉得不放的原味才是最原汁原味最棒的。

步骤 7

超有食欲！超好吃！喝光！

菜谱创建时间：2024-01-22 16:33:40