鲜虾鸡爪煲

作者： 杨绵绵Viki

用料

• 大虾 12只
• 脱骨鸡爪1斤 （或有骨鸡爪10只）
• 土豆 1个
• 安井丸子鱼豆腐 适量
• 姜 4片
• 蒜 适量
• 香叶 1片
• 桂皮 小半块
• 花椒 适量
• 葱 适量
• 料酒 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 甜面酱 2勺
• 韩式辣酱 2勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 白糖 1勺
• 白胡椒 1勺

鲜虾鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

脱骨鸡爪洗干净，冷水下锅放葱、姜、料酒焯水去腥，水开关火

步骤 2

水焯鸡爪时准备碗汁：2勺韩式辣酱、2勺甜面酱、1勺白糖、2勺生抽、2勺蚝油、半勺白胡椒 搅拌均匀

步骤 3

锅内倒油，油热放大虾炒出虾油，虾盛出备用。

步骤 4

锅内留虾油放姜、蒜、花椒、桂皮、香叶炒香

步骤 5

加一勺郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 6

加入鸡爪翻炒几下

步骤 7

在倒入准备好的碗汁翻炒均匀。

步骤 8

倒入没过鸡爪热水，盖盖小火炖20分钟

步骤 9

加入大虾、丸子、土豆在炖12分钟

步骤 10

12分钟后开盖，调大火收汁。

步骤 11

撒上葱花芝麻就可以出锅啦

鲜虾鸡爪煲的小贴士

可以用欣和葱伴侣甜面酱，清净园韩式辣酱

菜谱创建时间：2024-01-21 22:21:39