罗氏虾剪虾须,开背(入味)
平底锅放少许油 把处理好的虾两面煎一下
变色后,放入蒜末和黄油 翻炒均匀
芥末、蚝油、酱油、糖、生粉、水调制酱汁 倒入锅中 盖上锅盖闷3-5分钟,让酱汁入味
最后撒上一些葱花即可出锅 罗氏虾的虾头有膏,沾着汤汁特别香 做了几次发现芥末可以多放一点点,加热后没有辛辣的味道,跟黄油混合后很香甜