快手低糖健康百搭餐包

作者： claudia-2

美食是每个人的向往，吃的健康才能长久。跟我一起，健康的吃，吃出健康。

用料

• 汤种
• 高筋面粉 40克
• 水 120克
• 主面团
• 高筋面粉 320克
• 牛奶 80克
• 鸡蛋 50克
• 奶粉 30克
• 糖 20克（原方50克）
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 椰子油 25克（喜欢黄油的也可以用黄油）
• 水 20克（留20克水量，根据自家面粉的吸水情况，酌量增减）
• 装饰用：
• 芝麻，杏仁片，燕麦片 少许

快手低糖健康百搭餐包的做法步骤

步骤 1

先把汤种需要的高筋面粉和水，放在小锅里面，小火不停的搅拌，直到变成浆糊状就可以离火了，然后让它冷却后使用。冷却的时候面上盖薄膜，避免风干了。

步骤 2

将材料里面除椰子油和盐以外的材料，放在搅拌器里面，搅到能够拉出薄膜的状态。

步骤 3

再加入椰子油和盐，继续搅拌到出膜的状态就可以了。因为是小餐包，不需要搅拌到手套膜。

步骤 4

放置松弛15分钟，然后开始整形，滚圆面团就可以了。我是平均分成了二十分，大概35克一个。可以根据自己的喜好和需要确定大小，平均分配就可以。滚圆好后表皮刷上水或全蛋液，然后放上自己喜欢的装饰食材就可以了。 我自己喜欢朴实的，所以没有刷蛋液，直接刷了一层水，然后放上了芝麻，燕麦片和杏仁片。

步骤 5

放烤箱里面发酵，冬天我大概发了一个小时，增加到两倍大就可以了。

步骤 6

烤箱先预热5分钟，然后放烤箱160度，烤25分钟就可以了。最后5分钟要盯着烤箱，避免上色过深，如果上色太深，就要加锡箔纸盖一下。

步骤 7

出炉了，满满的椰香味，汤种的面团，非常的柔软。可以空口吃，也可以加上鸡蛋，或是其他的食材当作小三明治吃，也非常的美味。

步骤 8

菜谱创建时间：2024-01-21 10:38:44