豆角焖面

作者： 爱下厨的lee

本来这是一道北方家常菜，但是加了豆瓣酱和小米辣之后，他就成了一道四川口味的焖面了。

用料

• 面条 半斤
• 五花肉
• 八角 1个
• 姜 一片
• 蒜 一头
• 生抽
• 葱
• 四季豆 二十根
• 虾 十只
• 小米辣 五个

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

精五花肉去毛

步骤 2

煮半熟

步骤 3

鲜虾去壳，没虾可以不放。

步骤 4

虾肉对切，去掉虾线。

步骤 5

五花肉切厚片

步骤 6

把鲜面干蒸十分钟。

步骤 7

蒜拍破，洋葱切条，四季豆去筋，掰段。

步骤 8

炒葱白，少量洋葱，蒜。炒出香味。

步骤 9

下五花肉继续炒。

步骤 10

五花肉变色下豆瓣酱继续炒。

步骤 11

下入虾肉。

步骤 12

下入四季豆，小米辣和剩下的洋葱，加少量生抽。

步骤 13

炒到四季豆绿色变深后加水

步骤 14

加耗油

步骤 15

盐

步骤 16

鸡粉

步骤 17

白胡椒

步骤 18

把面铺在锅里，加盖中火闷七分钟。

步骤 19

汤汁收浓关火拌匀即可。

菜谱创建时间：2024-01-20 22:31:21