24年年夜饭—蒜香孜然牛肉粒

作者： 食习生TastySense

干香醇厚，冷热都可以，特别适合酌酒。

用料

• 牛腿肉 300克
• 葱姜水 二勺
• 小苏打 一克
• 大蒜 一个
• 香菜 两根
• 小米辣 两个
• 孜然 1/2勺
• 胡椒粉 1/3勺
• 盐 1/3勺
• 香辣蘸料 一勺
• 玉米淀粉 一勺

24年年夜饭—蒜香孜然牛肉粒的做法步骤

步骤 1

准备食材及配料，计量看用料明细。

步骤 2

切配准备：牛肉切成大小合适的方块，蒜切末。

步骤 3

准备的香辣蘸料，怕辣的可以选择五香蘸料。

步骤 4

一克食用小苏打加一勺水融化备用。

步骤 5

牛肉腌制：加1/3盐，两勺葱姜水，1/3胡椒粉，一勺小苏打水抓匀，最后加一勺淀粉抓匀备用。

步骤 6

小半锅油，油温七成热转中火放牛肉粒炸三分钟。

步骤 7

三分钟后转大火继续炸二分钟捞出。

步骤 8

锅内留少许油，放蒜末、小米辣炒香（中小火）

步骤 9

放炸好的牛肉粒一起翻炒几下。

步骤 10

加一勺香辣蘸料和半勺孜然粉翻炒几下。

步骤 11

最后关火，加一把香菜拌匀出锅。

步骤 12

成品可以当牛肉干享用。

菜谱创建时间：2024-01-20 20:25:59