汤：海参花胶白鸽汤

作者： 深夜食客_

2人份

用料

• 海参 4条
• 花胶 适量
• 羊肚菌 3只
• 白鸽 半只 切块
• 红枣 3粒 去核

汤：海参花胶白鸽汤的做法步骤

步骤 1

清洗花胶姜片后蒸10分钟（姜片去腥），花胶姜片放入纯净水泡发至少24小时，天气热的话，放冰箱冷藏，中途换水，清洗干净备用。

步骤 2

羊肚菌用流水清洗干净，40℃左右温水泡发30分钟，泡发水留下一起倒入汤中炖。

步骤 3

①鸽子拿热水烫一下，其余材料清洗干净。 ②炖盅内放热水5碗，炖锅内放热水，隔水炖2个小时（海参后放，海参只需炖1小时）

步骤 4

撇油，加盐，喝汤。

菜谱创建时间：2024-01-20 19:03:05