香辣掌中宝

作者： 大栗子啦啦啦

第一次吃是在川菜馆，为了在家里也能吃到，努力复刻改良，太好吃了(◍＞◡＜◍)

用料

• 料酒 一勺
• 生抽 适量
• 花椒粉 一勺
• 淀粉 2勺
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 干辣椒 一把
• 花椒 一把
• 蒜苔 一小把
• 藕 一个
• 洋葱 一个
• 大蒜 一头

香辣掌中宝的做法步骤

步骤 1

准备食材。 掌中宝：网上提前买好，分成小份放入冷冻室，吃的时候提前拿出来解冻。解冻后放入淀粉，花椒粉，料酒，生抽，盐，腌制半小时以上。 干辣椒和花椒粒：加水浸泡20分钟左右后捞出来沥干。（不浸泡容易糊） 配菜：洋葱切块，蒜苔切段，藕切丁

步骤 2

图拍得不全，第二步是下油，把掌中宝炸至金黄捞出，然后用剩余的油炸沥干的干辣椒花椒和大蒜。 炸一会，然后放入洋葱翻炒。 然后放入配菜蒜苔和藕丁翻炒，翻炒一会放盐。

步骤 3

最后放入炸好的掌中宝翻炒，放一点糖和酱油，出锅～

步骤 4

开吃开吃

菜谱创建时间：2024-01-20 12:29:27