澳洲羊肉｜烤箱版羊肉串

作者： 逗逗飞的厨房

家庭版烤羊肉串尽量选择肉质细嫩一些，口感更佳，所以今天来试试澳洲羊肉。焦香软嫩的羊肉，搭配金黄的孜然烧烤粉，香飘满屋，嘎嘎好吃！ 澳洲羊肉因为澳洲的自然环境和饲养方式，具有较高的品质。澳洲的广阔草原和清洁的水源为羊提供了良好的饲养环境，导致澳洲羊肉的肉质更嫩滑、口感更好。澳洲羊肉以放牧的方式饲养，羊在广阔的草原上自由活动，食用天然草料，使得澳洲羊肉可能更加天然和有机。

用料

• 澳洲雪花去骨后羊腿肉 350克
• 洋葱 半个
• 姜 2片
• 孜然烧烤料 20克
• 料酒 2勺
• 食用油 适量

澳洲羊肉｜烤箱版羊肉串的做法步骤

步骤 1

羊肉的质量一定要买好的，我选用的是天道乐食的澳洲雪花去骨后羊腿肉，肉质虽然很瘦但极其细嫩，也没很重的腥膻味，一般的羊肉则要选肥瘦相间的部位才好。羊肉自然解冻。

步骤 2

羊肉切成一个指节大的小块放盆里备用。

步骤 3

半个洋葱切块，姜切丝。

步骤 4

放入羊肉盆中。

步骤 5

倒入2勺料酒、1勺食用油。

步骤 6

撒入2把烧烤粉。

步骤 7

抓拌均匀，然后盖上保鲜膜，入冰箱冷葳半小时以上，腌的时间长羊肉会更入味。

步骤 8

开始穿串。如果用竹签的话，要提前泡水！提前泡水！

步骤 9

穿插串上一些洋葱块。

步骤 10

穿完的肉串用手从上到下捏一捏，给肉放松放松，让肉块之间没有缝隙，紧凑一些。

步骤 11

烤盘铺锡纸，羊肉串儿放在烤盘上。

步骤 12

烤箱提前预热至180度，羊肉入烤箱前刷一层食用油，再撒一层烧烤粉。

步骤 13

入烤箱中层，180度上下火，约烤25分钟。中间翻一次面，水多倒掉或者用厨房纸吸干。根据自家烤箱的脾气烤串，烤的时候在旁边看着点，以免烤糊。

步骤 14

出炉再撒一层烧烤粉，就可以开炫了！

步骤 15

用澳洲羊肉随心随性就能烹饪出焦香软嫩的羊肉串。

步骤 16

外焦里嫩，嘎嘎好吃！

步骤 17

谁能抵挡住羊肉串的诱惑呢！

菜谱创建时间：2024-01-19 14:57:54