鲜肉馅

作者： 晴妈下厨

日常生活中喜欢包包子，包饺子的都可以收藏起来，让孩子吃上新鲜肉包，其实现在只要宝妈想学，那是什么都可以学会的，一般的茶楼，早餐店都是用预制菜了，为了家人和孩子的健康拒绝🙅预制菜，预制菜可能含有较多的添加剂和防腐剂

用料

• 新鲜前腿肉 500克
• 白胡椒粉 3克
• 糖 半勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺
• 鸡精 5克
• 香油 1勺
• 淀粉 20克
• 葱 4根
• 姜末 10克
• 水 50
• 花椒 5克

鲜肉馅的做法步骤

步骤 1

先做一碗料水备用，把葱白部分切一些出来，姜丝放，花椒进碗里，用手搓几下加入少许水放冰箱冷冻室浸泡20分钟，取水去掉渣，打肉时500克肉一般我添加50克左右的料水

步骤 2

肉切小块，加入生抽，蚝油，糖，鸡精，淀粉，香油一起放进绞肉机里，搅打肉不需要太碎

步骤 3

搅好的肉分次加入料水，每次都要肉吸收完水了，再添加其余的，耐心搅拌至肉起劲

步骤 4

搅拌起劲的肉馅加入葱花

步骤 5

锅里烧开一些油马上淋到葱花上，激发出葱香，再次搅拌均匀放冰箱冷藏半小时就可以用了

菜谱创建时间：2024-01-17 17:03:28