做法特别简单的一款朝鲜族糯米“打”糕（驴打滚）

作者： 帽姐的美食旅行

朝鲜族打糕，人见人爱，花见花开，哈哈哈！在家里没法打，就简单的用手揉搓，因为没有夹任何的馅料，所以操作起来特别简单，声明一下：没有科技与狠活呦，咱这款也不是那种“一看就会，一做就废”的哈，吃起来糯糯叽叽的。。。假装做了正宗的朝鲜族打糕。

用料

• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 25克
• 玉米油 1羹匙
• 冷水 80毫升
• 黄豆面 100克

做法特别简单的一款朝鲜族糯米“打”糕（驴打滚）的做法步骤

步骤 1

把黄豆面放入不粘锅中，全程小火，一直翻炒，一直翻炒，别炒糊了呦，考验耐性的时候到了。

步骤 2

大约炒了20分钟，颜色变得有点焦黄了，就炒好了，满屋飘着豆香的味道，盛出备用。

步骤 3

碗中放入糯米粉，玉米淀粉，玉米油，倒入冷水，充分搅合，大概成酸奶状就行了。

步骤 4

把搅好的糯米胡倒入盘子里，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，大火上锅蒸20分钟。

步骤 5

一次性的手套里面带上厚一点的手套，防止烫手，趁热将糯米团在手中反复整理揉搓。

步骤 6

不用刀，直接用手扯成小块，放在炒熟的黄豆面里打滚。100克的黄豆面用了不到一半的量。

步骤 7

糯糯叽叽，飘着豆香味的打糕就做好了。

做法特别简单的一款朝鲜族糯米“打”糕（驴打滚）的小贴士

1、因为不喜欢吃甜的，所以我这个没有放糖，其实在炒熟的黄豆面里拌上点白糖，或者做好的打糕沾糖吃会更好吃； 2、黄豆面一次可以多炒一些，放一星期也不会坏，这样早晨起来用半个小时（实际用时也就10分钟，蒸糯米糊的时候可以去洗漱收拾自己）的时间就可以吃上自己做的新鲜出炉的打糕了。

菜谱创建时间：2024-01-16 10:15:31