卤牛肉

作者： 荳兜小

朋友家做的美食，来复刻

用料

• 牛腱 1.5斤
• 黄豆酱 2勺
• 甜面酱 2勺
• 干黄酱 1勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 少许
• 胡椒粉 2勺
• 炖肉料 一包

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成半斤大小的块状，凉水泡半小时后换清水加少许盐再泡半小时。

步骤 2

腌制：黄豆酱，甜面酱，干黄酱，生抽，老抽，少许料酒，胡椒粉腌6小时以上，最好一夜，腌制的牛肉和汤汁一起倒入电压力锅，加少许凉水，尽量刚没过牛肉，放炖肉料，煮好之后，在汤汁浸泡6小时以上。

菜谱创建时间：2024-01-15 19:29:33