糖桂花酒酿小丸子

作者： 小c妹下厨房

很适合女孩子的一道小甜品🌼 有酒却不浓烈，淡淡的桂花清香，搭配Q弹软糯的小丸子… 促进血液循环 暖胃又暖身❤️ 配方量约3-4人份

用料

• 糯米粉 300g
• 凉开水 适量
• 鸡蛋 4个
• 糖桂花 100g
• 酒糟 2大勺
• 红枣 适量

糖桂花酒酿小丸子的做法步骤

步骤 1

容器里倒入糯米粉，少量多次加水，揉均匀，直到混合面团搓揉不粘手。

步骤 2

揉成表面光滑，不粘锅，不粘手，软糯糯的面团。

步骤 3

在揉面团的时候可以开始烧水。水量没有很精确，用吃饭的碗大概按食用人数量取就好。例如大概每人喝两碗，就大概2碗水/人 ，大概就好。待水开后，就可以在一边搓小丸子，一边将丸子入锅烧开。熟了它会浮起来。

步骤 4

另外准备一锅冷开水或冰开水，将已经熟了的小丸子浸泡。

步骤 5

自家酿的糯米酒，醇香扑鼻。

步骤 6

锅里放上两大勺酒糟，鸡蛋打散成液态状，冲进滚烫开水中，做成蛋花。

步骤 7

倒入糖桂花。去库存去库存，物尽其用的感觉太好了…😄

步骤 8

小丸子回锅加热一下，撒上红枣丁，有干桂花可以再撒上一些点缀和增香，也可以添加枸杞哦。

糖桂花酒酿小丸子的小贴士

1.糖可以用换成红糖，最后另外盛碗可以加一勺糖桂花 2.糯米属于难消化的食物，脾胃不好的亲切勿贪吃哦…

菜谱创建时间：2024-01-15 16:43:25