腊味萝卜糕（搬运自用）

作者： 哩儿s-1

网上看到的超多料的广式萝卜糕配方，先存下来自用，有空自己做的时候会再更新图片的，配料一共是7-8盒的量。

用料

• 白萝卜 3500g
• 广式腊肠 9条
• 瑶柱 150g
• 蚝油 150ml
• 粘米粉 800g
• 木薯粉 200g
• 盐 适量，可不加
• 糖 2勺
• 黑胡椒粉 适量
• 葱白碎 适量

腊味萝卜糕（搬运自用）的做法步骤

步骤 1

瑶柱泡水两小时，连汤带瑶柱和腊肠一起蒸25-40分钟

步骤 2

腊肠蒸好后大部分切粒，少部分搅碎。

步骤 3

白萝卜刨丝，开大火煮至半熟，需不停翻搅至有些出水，水分太多的话需要把多余的水倒掉

步骤 4

入糖、黑胡椒粉、蚝油拌匀。

步骤 5

腊肠粒炒出油，加入捏碎的瑶柱炒香

步骤 6

连同搅碎的腊肠一起加入萝卜里，搅拌均匀。

步骤 7

少量多次筛入木薯粉和粘米粉，搅拌均匀，最后加入点葱白碎。

步骤 8

水开蒸50min，出锅！

菜谱创建时间：2024-01-15 13:29:23