炒鸡

作者： 木叶_e2z3

跟学：淘都美食小铺

用料

• 三黄鸡 1只（2斤半）
• 姜片 1只
• 香叶 3片
• 八角 3个
• 桂皮 1段
• 豆瓣酱 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 香菇 8朵
• 板栗 适量
• 葱 1只
• 干辣椒 4个
• 皱皮青椒 2个
• 蒜 1头

炒鸡的做法步骤

步骤 1

①❤️三黄鸡（新鲜的）用盐水泡两个小时，用面粉洗净沥干备用，如果是冷冻的要焯水去除腥味 ②❤️热锅凉油，放姜片、鸡块大火爆炒出水份 ③❤️放入3片香叶、3个八角、1段桂皮炒出香味 ④❤️放1勺老抽、3勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱接着煸炒上色 ⑤❤️倒入没过鸡块的开水、香菇大火烧开，转中火炖25分钟（15分钟后放板栗） ⑥❤️倒入葱段、蒜片、辣椒爆炒，炒干所有水份即可

菜谱创建时间：2024-01-15 06:13:17