麻辣牛肉干

作者： 荳兜小

朋友家自制牛肉干非常好吃！！越吃越上头，要来菜谱在家复刻！

用料

• 牛肉 2斤
• 大葱 2根
• 洋葱 半颗
• 姜 适量
• 生抽 6分之1瓶
• 老抽 少量
• 蚝油 7泵
• 十三香 2勺
• 白糖 少量
• 辣椒粉 适量

麻辣牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉喜欢吃带筋的买后腿，不喜欢的买里脊。首先切成大拇指粗细的条状，凉水泡半小时后换清水加少许盐再泡半小时。

步骤 2

腌制：牛肉晾干，尽量挤干水分。大葱刀拍一下，切段，洋葱打碎，姜切片，或姜粉混入，放入生抽，老抽，蚝油，十三香，胡椒粉，少许白糖，味精，辣椒粉适量。腌制一小时

步骤 3

烤制：烤箱温度上下180度，烤15分钟，把烤盘拿出来把牛肉烤出来的水分倒掉，再烤15分钟。然后再烤140度40分钟或空炸115度20分钟。烤箱温度不同，需自行把握，牛肉烘干程度根据个人口味！

菜谱创建时间：2024-01-14 22:28:15