土豆和奶酪的故事La truffade

作者： 西域-海之南

去年，去Cantal度假，吃了一个星期的La truffade.虽然颜值一般，口感和营养是具丰富。无论是去朋友家，还是在餐厅，La truffade几乎是餐桌上最受欢迎的菜。问了朋友，原料和做法都非常简单。 这几天特别冷，我也试着在家做一下，这可是一道高热量的菜，有多高的热量，能够给你去冬泳的勇气那种。

用料

• 土豆 500克
• 奶酪 200克
• 黄油 50克
• 大蒜 4瓣
• 欧芹 一小把
• 黑胡椒和盐 适量

土豆和奶酪的故事La truffade的做法步骤

步骤 1

原料都准备好，土豆切小片，这样比较容易熟。奶酪也切成薄片，容易融化的那种。我用的奶酪是tome de Cantal,当地的一种奶酪。如果没有，马苏里拉也很好。

步骤 2

锅里放少许食用油，倒入黄油，小火融化黄油。

步骤 3

倒入土豆片，小火，慢慢煎熟。放入蒜泥。

步骤 4

倒入奶酪，还是小火，让奶酪慢慢融化。

步骤 5

等奶酪融化，用锅铲搅拌，一边搅拌，一边压碎土豆，直到拌匀。出锅前撒上欧芹碎。

步骤 6

香喷喷的高热量出锅了！

菜谱创建时间：2024-01-14 22:10:44