〖空气炸锅〗杂粮面包

作者： 小软呆呆呆

奶奶不能吃糖，所以为她做出这款无糖杂粮包🍞，让谷物的香气治愈一切。 （有糖版附在文末）

用料

• 高筋面粉 150克
• 黑芝麻糊（无糖） 50克
• 杂粮面粉 50克
• 低糖型酵母 3克
• 常温水 180~200克
• 盐 3克
• 坚果 适量
• 热水 半壶

〖空气炸锅〗杂粮面包的做法步骤

步骤 1

1️⃣准备食材，将坚果放在袋内压成碎块

步骤 2

2️⃣准备半壶热水，趁着烧水的时候，我们把面粉、芝麻糊、杂粮粉、盐、坚果放进盆中搅拌均匀 3️⃣将酵母放进和面用的常温水中，搅匀静置2、3分钟

步骤 3

4️⃣酵母水分四次倒进面盆，一边倒一边用筷子不停搅拌，形成面团（坚果最好不漏出表面）

步骤 4

5️⃣准备一个更大的盆，放入与面团同高的温水，水温以手放进去感觉温暖舒适为准，将面盆封上保鲜膜后放进去发酵40分钟

步骤 5

6️⃣取出面团一分为二，大致揉圆后给表面沾上一层面粉，将一个面团放进空气炸锅，两面各烤10分钟，另一个面团放在油纸上继续发酵 7️⃣如果空气炸锅足够大，也可以不分成两次烤，直接发酵60～70分钟后每面烤制15分钟

步骤 6

叮叮～快来享用成果吧！

〖空气炸锅〗杂粮面包的小贴士

1、【有糖版】使用普通芝麻糊，白糖15～20克，普通酵母3克 2、每个空气炸锅的脾气都不同，我家这个就是最便宜的那种，只能调制时间 3、如果你的炸锅很高级，可以调温度，也别怕尝试，单面150度烤15分钟，拿出来看看状态再选择加时或者翻面 4、水不要加太多，太湿的面包保质期短。干一点的面包现吃现切能放三天，配上酸奶简直绝了！ 祝愿你，我的朋友，能烤出心仪的面包🍞

菜谱创建时间：2024-01-14 19:45:39