重芝士蛋糕 6寸

作者： Kathleen-11

妥妥的热量💣 但谁能拒绝呢？ 特别是懒懒的周末， 这样的下午茶， 冬日的幸福感拉满⛄️

用料

• 奶油奶酪 240克
• 消化饼干 100克
• 牛奶 80克
• 黄油 50克
• 玉米淀粉 15克
• 鸡蛋 2个
• 柠檬汁 10克
• 朗姆酒 15克
• 白糖 45克

重芝士蛋糕 6寸的做法步骤

步骤 1

黄油切小块，隔热水融化成液体。奶油奶酪也拿到室温软化。

步骤 2

消化饼干放入保鲜袋里，用擀面杖压成粉状 ，放入化好的黄油。用手捏匀，压在蛋糕模具底部，再放入冰箱冷藏备用。

步骤 3

软化好的奶油奶酪，用打蛋器打至均匀无颗粒，加入白糖搅打，鸡蛋逐个加入搅打 ，再分别加入淀粉，柠檬汁、牛奶、朗姆酒。依次搅打至均匀。

步骤 4

从冰箱取出模具，把蛋糕糊倒在饼干底上。震几下排除气泡。（活底蛋糕模具，底部需要用锡纸包好）然后放入注入热水烤盘里（隔水烘焙） 水位大概到蛋糕模的一半左右。

步骤 5

烤箱提前预热，上下160℃，烤1小时左右，表面金黄就好了。

步骤 6

烤好的颜色。 放凉后，再入冰箱冷藏4小时后，就可以食用了。

步骤 7

第二天打开，很成功哦

步骤 8

非常细腻

步骤 9

局部

步骤 10

妥妥的热量💣，但谁能拒绝ne？

步骤 11

配杯咖啡，周末的下午茶，不要太幸福了😜

重芝士蛋糕 6寸的小贴士

1、搅拌蛋糕糊时，材料要分次分批搅拌均匀无颗粒 。鸡蛋也要一个一个搅拌。 2、隔水烘焙，能保持蛋糕的湿润，均匀受热。 因此活底蛋糕模必须要用锡纸把底部包起来防水。 3、冷藏4小时后再食用。

菜谱创建时间：2024-01-14 18:42:29