清蒸鲈鱼有滋有味

作者： 喵小厨2019

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 适量
• 葱 适量
• 蒸鱼豉油 3勺
• 油 2勺

清蒸鲈鱼有滋有味的做法步骤

步骤 1

新鲜鲈鱼400克，洗净粘液和黑膜（有腥味），外皮打上菱形花刀。 内侧沿着背脊两侧切开、不要到底，便于鱼铺平定型、蒸熟入味。 用盐涂抹腌制20分钟后，冲洗干净。

步骤 2

用小葱和姜片打底，垫上筷子。

步骤 3

把鱼架在上面，定型。

步骤 4

上锅蒸，水开后约十分钟。

步骤 5

换成鱼盘，把鱼挪过去，倒上3勺蒸鱼豉油，重新摆上葱丝姜丝，烧热油淋上激发出香味。完美，上桌。

菜谱创建时间：2024-01-13 19:48:36