春色炒饭——四川泡菜炒饭

作者： Floraf

因为颜色漂亮我就管它叫春色炒饭了。原本我觉得炒饭也不值得写菜谱，谁还不会炒饭啊！结果还真有人不会！我先生就不会，😄！他给我炒的饭黑黄黑黄的，里面的鸡蛋都成油鸡蛋渣了，里面的菜显然都是经过了过度加热。味道嘛也确实不咋样。所以写个菜谱给炒饭像我先生这样的人看🤣

用料

• 泡菜
• 鸡蛋
• 米饭

春色炒饭——四川泡菜炒饭的做法步骤

步骤 1

从泡菜坛子捞些泡菜出来，泡了芯里美、胡萝卜、小米椒所以才粉粉的很漂亮。

步骤 2

泡菜切丁

步骤 3

几个人吃就打几个蛋

步骤 4

锅热之后加入足够炒蛋的油即可，油热后摊入鸡蛋，待蛋液基本蓬起用铲翻炒，没有液体之后马上关火盛出。

步骤 5

开火不用加油，锅热直接下泡菜翻炒。 改小火，如果是新做的米饭🍚就直接倒入锅中短时翻炒，如果是剩米饭用微波炉加热（因为剩米饭凉，下锅不容易炒散）一下再下锅短时翻炒。 米饭稍微翻炒一下就把鸡蛋也倒入翻炒，因为油少所以米饭要早些加入鸡蛋一起炒（鸡蛋里有油），否则容易巴锅。

步骤 6

漂亮又少油的春色炒饭好啦嘻嘻😁

菜谱创建时间：2024-01-13 12:11:29