下饭神器鱼香肉丝

作者： 不蓝的海洋

没有鱼的鱼香肉丝，标配2碗饭，喜欢酸甜口的朋友们，值得拥有

用料

• 猪里脊 2人份
• 泡椒 6个
• 豆瓣 1勺
• 大葱 6根
• 大蒜 3瓣
• 生抽 1汤匙
• 松鲜鲜 少许
• 红薯粉 适量
• 白砂糖 2.5勺
• 醋 4勺

下饭神器鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

1.猪里脊切成肉丝，把大葱切成小葱段、泡椒切成小段备用。 2.准备一个干净的小碗，把白砂糖和醋按适当的比例倒入其中，将白砂糖搅拌至融化备用（这个时候就可以先尝一下糖醋比例是否合适，不要太酸也不要太甜就行，根据个人口味而定） 3.把切好的肉丝多清洗几次，把血水洗干净后加入红薯粉，用手抓到肉丝上面有一层白色的挂浆，然后到一点生油在上面（色拉油、菜油都可以）为了保持肉丝的水分。 4、锅烧热开中火倒入菜油（油可以适量多一点点，菜油不需要烧热）马上把肉丝倒入锅里快速翻炒30秒，准备好一个空盘把肉丝捞出不要油，然后把切好泡椒和豆瓣到入油中翻炒1分钟变为红油，加入大蒜，然后把肉丝再次倒入锅里翻炒30秒，这个时候就可以把大葱段倒入翻炒10秒，接着把调好的糖醋汁也倒入锅里，继续翻炒1分钟左右，就可以出锅了。

菜谱创建时间：2024-01-11 19:39:19