草莓年轮蛋糕

作者： 一只晨z

不用抹面就可以做的草莓蛋糕🍰～

用料

• 【蛋糕片】
• 玉米油 50克
• 牛奶 50克
• 低粉 55克
• 蛋 5颗
• 柠檬汁 几滴
• 糖 30克
• 【草莓奶油】
• 淡奶油 130克
• 糖 10克
• 草莓粒 2颗
• 【装饰】
• 草莓瓣 2颗

草莓年轮蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油加牛奶搅拌至充分乳化。

步骤 2

筛入低粉。

步骤 3

切拌均匀。

步骤 4

加入蛋黄切拌均匀。

步骤 5

蛋清加柠檬汁和糖，打发至湿性发泡（打弯钩）。

步骤 6

先取1/3蛋清到蛋黄糊里翻拌均匀。 再倒回剩余蛋清内翻拌均匀。

步骤 7

从高处倒入方盘。 震出大气泡。

步骤 8

烤网放烤箱最下面的隔层中。 上下火150℃ 烤24分钟左右。

步骤 9

淡奶油加糖，打发至有明显纹路。

步骤 10

加入草莓粒。

步骤 11

打至混合即可。 放冰箱冷藏备用。

步骤 12

烤好的蛋糕片趁热脱模。

步骤 13

切成4-5等份。

步骤 14

蛋糕片冷却至温热后，在表面均匀涂抹一层草莓奶油。

步骤 15

先取一片卷起来。

步骤 16

其余几片依次围上去。

步骤 17

接缝处装饰上草莓🍓。

步骤 18

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步骤 19

🍓

菜谱创建时间：2024-01-11 13:39:41