牛腱子先泡三四个小时,泡出血水,一个牛腱子切成三份,好入味。所有调料码上,放冰箱冷藏一晚上,辣椒看自己口味适量增减
把所有调料及肉倒入铁锅,加水刚好淹到肉开大火煮开转中小火煮40一50分钟即可,不要煮太耙了
煮好继续放锅里自然冷却后涝出肉,用保鲜膜包裹好放冰箱吃的时候拿岀来加热一下