澳洲牛肉｜番茄牛肉盖饭

作者： 怡园臻食

快来看看我怎么样用安全可靠的食材（Aussie Beef）做出简单又高级的食谱！ 以下食材约为2人份

用料

• 澳洲和牛板腱 350克
• 番茄 4小个约450克
• 白洋葱 半个约120克
• 盐 见食谱，分次加
• 黑胡椒 0.5小勺
• 生粉 2小勺
• 生抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 白糖 1小勺
• 老抽 少许
• 鸡精 少许
• 番茄酱 1汤匙
• 食用油 适量，分次加
• 紫苏叶（装饰用） 2片
• 白米饭 自己的饭量

澳洲牛肉｜番茄牛肉盖饭的做法步骤

步骤 1

准备基本食材：澳洲牛肉、番茄和白洋葱

步骤 2

番茄切大块

步骤 3

白洋葱切大块，播散

步骤 4

板腱肉片切两刀，这样一口可以来一片。看这雪花纹理杠杠的！

步骤 5

用1/3小勺盐、半小勺黑胡椒和2小勺淀粉，用1汤匙食用油封住水分，放置腌制15分钟

步骤 6

给大家看看小勺大概有多大，汤匙大小在下图

步骤 7

调一个酱汁：1汤匙生抽、1汤匙料酒、1小勺糖、少许老抽和鸡精。不需要加水！

步骤 8

起锅烧油，下洋葱，大火炒个20-30秒直至出香味

步骤 9

倒入番茄块，大火再翻炒几下

步骤 10

来1汤匙番茄酱，约1/3小勺（小勺大小见上图）盐，翻拌均匀，先盛起来

步骤 11

把锅洗一下，再来少许食用油

步骤 12

下牛肉，中火炒

步骤 13

炒到五到七分熟的样子，倒入炒过的洋葱和番茄

步骤 14

把调好的料汁加进去

步骤 15

大火，随意翻炒均匀，最多20秒。太太太香了！

步骤 16

最后摆个盘，我这里用紫苏叶垫了个底，食用时搭配牛肉吃也是非常搭的！澳洲牛肉嫩滑可口，还带着十足的奶香味，这道菜的受众一定很多👏

菜谱创建时间：2024-01-10 15:19:22