波兰种小餐包

作者： NaoMi_

用料

• 水 100克
• 酵母 1克
• 高粉 100克
• 主面团⬇️
• 高粉 400克
• 牛奶 180克
• 白砂糖 70克
• 盐 5克
• 酵母 4克
• 黄油 50克

波兰种小餐包的做法步骤

步骤 1

波兰种做好，室温放置一小时，冰箱隔夜保存

步骤 2

主面团+波兰种揉出手套膜。左右。

步骤 3

一发30度，50分钟左右，排气搓成圆团。二发34度，30分钟

步骤 4

发好后可以预热直接烤，也可以做成不同口味； 【椰蓉酱】18克玉米油+10克椰蓉+10克糖+15克蛋液； 【蒜香黄油酱】黄油15克+蒜末10克+葱花5克+盐1克； 【雪芙酱】软化黄油20克+牛奶15克+低粉20克+糖10克。 【火腿肠】沙拉酱+番茄酱+罗勒碎

步骤 5

烤箱180度，15～18分钟

菜谱创建时间：2024-01-09 16:45:04