香煎牛排，聚会必备

作者： 绿意慢生活

闺蜜小聚，主菜来个煎牛排，美味又快手。这次选用的是澳洲M5和牛西冷牛排，雪花分布均匀，纤维细腻，煎制的时候便已满屋生香。有高品质牛排加持，再配点主食和蔬菜，仪式感一下就上来了！🤩 吃货们大快朵颐，一边吃一边夸：“哇，这牛排太香了，比西餐厅的还好吃哦！” 我嘚瑟：“澳洲和牛，当然非同一般！” 馋猫露出求（tan ）知（chi）的表情：“澳洲的更好吃？” 我化身科普小达人：“澳洲是一块孤悬的大陆，拥有世界上最广阔最清洁的天然牧场，病疫的传播率小。澳洲政府对农牧产品非常重视，有发达优质的管理和育种流通体系，执行高水准的动物福利，牛牛还听音乐呢，牛牛健康快乐的成长，牛的幸福感就会被奇妙的定格在你手中那块牛肉上，所以牛肉特别好吃……” 闺蜜们起哄：“澳洲牛确实牛，下次聚会也要保持水准，吃澳洲牛排！” 哈哈哈，你们是懂吃的！😄😄

用料

• 澳洲M5和牛西冷牛排 150克
• 黑胡椒 小半茶匙
• 盐 小半茶匙
• 橄榄油 10克
• 黄油 10克
• 蒜瓣 2瓣

香煎牛排，聚会必备的做法步骤

步骤 1

澳洲M5级别的和牛，在自有牧场培育饲养，自然环境优越，空气清新，利于牛只的生长;而且精选喂养一年左右的谷饲和牛不打激素 所以相比一般的西冷，奶香味更浓，口感更为滑嫩。

步骤 2

包装密封度很好，并且有贴心详细的说明。 澳洲M5和牛西冷牛排雪花分布均匀，纤维细腻，肉质柔嫩、脂肪细小。

步骤 3

❗️牛排的解冻方式，以前一晚放在冷鲜区自然解冻最优。 像今天临时多来了两个朋友急着解冻，也可以连密封袋放在盆里用流动水泡着。

步骤 4

解冻好的牛排，用厨房纸吸干表面血水，然后在西冷牛排的油边上间隔切两刀断筋。

步骤 5

高品质的牛排，只需要极简的调味。 牛排表面洒一点盐和黑胡椒末，并喷薄薄一层橄榄油，稍稍按摩一下入味。

步骤 6

平底锅烧热，加少许橄榄油，先把西冷牛排的油边煎一下封边，煎出牛油润锅。

步骤 7

然后把牛排的两面各煎一分钟。

步骤 8

加入一块黄油和几瓣大蒜，一边煎一边浇淋，煎出漂亮的美拉德花纹。按自己喜欢的熟度掌握好时间。 还可以在旁边把小番茄、芦笋之类的一起煎一下。

步骤 9

煎好的牛排用锡纸盖住，醒肉三至五分钟，然后开吃。 可以搭配黑椒汁，但个人更喜欢直接吃，感受纯粹的肉香奶香。

步骤 10

澳洲西冷牛排口感滑、嫩、软糯，鲜美多汁，奶香浓郁在舌尖上跳舞，油边的脂肪爆开在嘴里狂欢。

步骤 11

有高品质牛排加持，再配点主食和蔬菜，家庭聚会的仪式感一点也不输西餐厅！🤩 澳洲西冷牛排入口后特有的醇厚口感使人回味无穷，在餐厅也末必能吃到这么赞的牛排呢😜

香煎牛排，聚会必备的小贴士

按自己的喜好把牛排煎至五成或七成熟。

菜谱创建时间：2024-01-09 11:29:37