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波兰种香葱肉松贝果的做法

波兰种香葱肉松贝果

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作者: miki-18
miki-18
方子来自红薯fennel的小铲子。记录下来方便以后自己做。

用料

波兰种香葱肉松贝果的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

波兰种材料混合室温发酵3小时转冷藏保存至需要用时取出

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主面团材料,香葱和波兰种加入揉面

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉至比较有韧性的膜即可。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团分割成6等份,滚圆,一个大概82g。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子松弛15分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团松弛过程做一下肉松材料,把融化的黄油与肉松混合,增加湿润感,黄油可换成沙拉酱

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合后这样子,量看自己喜欢。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成长方形然后卷起

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包入肉松

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口捏紧

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入29度,80湿度的发酵箱30分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备1000g水加入若干白糖,冒大泡放入贝果,每面煮30秒捞出。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

200度上下火中下层烤19分钟,上次加盖锡纸

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜欢底部有脆脆的芝麻也可以加上哦~

菜谱创建时间:2024-01-09 08:27:55
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