鲜肉云吞～早餐必备

作者： 人间美味源

肉质嫩滑，汤汁鲜美，一次可以吃两碗

用料

• 肉馅 适量
• 葱 适量
• 紫菜 适量
• 虾皮 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 半勺
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 香油 适量
• 香菜 适量
• 馄饨皮：
• 面粉 180克
• 玉米淀粉 10克
• 鸡蛋液 25克
• 清水 70克

鲜肉云吞～早餐必备的做法步骤

步骤 1

将面粉，玉米淀粉，鸡蛋液（可不放），水混合一起，用筷子搅成面絮，然后揉成面团，面粉的吸水性不同，如果觉得硬可以稍微多加点水，盖上保鲜膜醒面15分钟，揉一下，再醒15分钟，放冰箱冷藏一晚，冬天我会放在温度低的房间里

步骤 2

调制肉馅：肉馅中加入1勺生抽，1勺耗油，半勺淀粉，少许盐，少许胡椒粉，葱花，看味道是否合适，在1勺清水搅打上劲儿，如果过于粘稠可以在多加点水，让肉馅软嫩

步骤 3

案板上撒点淀粉防粘，取一小块面擀成均匀的薄薄的面皮，先分成长条，在切成均匀的正方形

步骤 4

根据自己喜欢，可以包成各种样子的馄饨

步骤 5

根据自己喜欢，可以包成各种样子的馄饨

步骤 6

根据自己喜欢，可以包成各种样子的馄饨

步骤 7

这个小鱼🐠馄饨，是孩子最喜欢吃的，只是因为它更可爱，这个需要三角形，在中间放上肉馅，不要太多，三角形顶部抹点水，往下折到边缘，按实，在把左右向中间折，后面折的压在上面，两边对称，继续把左右向中间折，捏一下就可以了

步骤 8

就是这个样子的，有点像红领巾的小金鱼馄饨

步骤 9

調底料：大碗中放入紫菜，葱花或香菜，虾皮，少许盐，香油，盛入适量煮馄饨的汤

步骤 10

锅内水开放入馄饨，全部飘起就煮熟了，盛入碗中，肉馅嫩滑，超级鲜美

菜谱创建时间：2024-01-08 22:38:30